Niêu Cá Kho 5kgNiêu cá 5kg được kho từ một con cá 5kg, cho số lượng 10 đến 12 người ăn, dùng trong những bữa cơm liên hoan, hoặc mua làm quà

Cá kho Trần Luận bao gồm  cá trắm đen tươi tươi kho cùng với các nguyên liệu tự nhiên: Gừng, giềng, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, ớt, hành khô….Đây toàn là những nguyên liệu sạch được gia đình nghệ nhân Trần Luận kỳ công chọn lựa để mang đến cho thực khách món cá kho ngon và an toàn nhất.
Riềng, gừng, hành khô sẽ được giã nhỏ. Chính những gia vị cổ truyền này đã làm cho món cá kho nơi đây khác biệt hoàn toàn so với những món cá kho khác.Cá để kho cũng phải được chọn lựa một cách kĩ càng. Cá trắm đen phải có trọng lượng từ 3 – 5 kg, thời gian nuôi ăn ốc phải từ 3 năm trở lên. Cá phải thon dài, bụng bé.

Niêu đất sau khi luộc sạch được lót một lớp riềng nát ở bên dưới để cá không bị cháy, rồi đến sườn lợn và cá.Trên cùng lại là lớp riềng, gừng, hành khô giã nhỏ. Sau đó cho thêm mắm muối gia vị, thêm vào nước dừa và chút thịt mỡ để có món cá kho béo ngậy. Đặc biệt là phải có nước chua, người dân nơi đây thường sử dụng nước chanh cho thơm.

Để đun cá được trong niêu đất, người làm phải tôi niêu bằng nước khoảng 4h để niêu không bị vỡ trong suốt quá trình kho gần 20h và cũng để cho gia vị ngấm vào cá chứ không bị ngấm vào niêu.

Nhiên liệu dùng để đun phải là củi nhãn với vỏ trấu để cho lửa đun được đều và cho cá một mùi thơm đặc trưng
 Khi kho xong,  yêu cầu cần đạt là cá  cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá  và  các loại gia vị khác. Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn Cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng.
Khúc Cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

ĐỊA CHỈ MUA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI: 

Hotline(Mobile & Zalo) : 0988.999.525  - Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 

Thông tin liên hệ Cơ sở cá kho làng Vũ Đại – Trần Luận

Địa chỉ cơ sở sản xuất : Xóm I (Thôn 2)– Hòa Hậu – Lý Nhân – Hà Nam

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc:349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Tại Miền Nam: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P.15, Tân Bình, TP. HCM

Related Articles

Cá kho làng Vũ Đại và hành trì...
Cá kho làng Vũ Đại và hành trì...

Giới thiệu về món cá kho làng Vũ Đại và hành trình phủ sóng trong, ngoài nước để quý khách hàng có thể hiểu rõ hơn về món đặc sản trứ danh này. Cùng tham khảo...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Món ăn hấp dẫn từ cá bống tươi...
Món ăn hấp dẫn từ cá bống tươi...

Cá bống tươi chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Thịt cá mềm thơm, vô cùng béo ngậy, được nhiều thực khách ưa thích. Cá bống sông Hồng - thực phẩm gi...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Niêu Cá Kho 2kg - 600k
Niêu Cá Kho 2kg - 600k

Niêu cá 2kg của cơ sở Cá kho Trần Luận là loại niêu được rất nhiều khách hàng đặt, Giá 600k/ niêu  Quý khách có thể đặt mua trước bữa ăn khoả...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS duchoang

Niêu cá diếc 1kg - 350k
Niêu cá diếc 1kg - 350k

Niêu cá diếc 1kg tiện lợi, hỗ trợ giao hàng tận nhà giá chỉ 350k. Thịt cá diếc ngọt thơm, dai mềm, nhừ xương ăn rất ngon, đảm bảo trong những ngày se lạnh, ai...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Niêu cá rô đồng kho làng Vũ Đạ...
Niêu cá rô đồng kho làng Vũ Đạ...

Niêu cá Rô đồng kho làng Vũ Đại 2kg theo công thức cá kho làng Vũ Đại chinh phục nhiều khách hàng không chỉ bởi vị thơm ngon mà còn mang đậm nét dân dã. ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?