catramdenkho

Chọn mua Niêu trắm đen 1.5kg - 500k bạn sẽ được sở hữu niêu cá kèm hộp giấy sang trọng, tiện lợi. Có thể sử dụng để dùng trong gia đình hoặc làm quà biếu tặng đều phù hợp

Niêu trắm đen 1.5kg có những gì?

Niêu cá 1.5kg bao gồm 1.5kg cá trắm đen tươi kho cùng với các nguyên liệu tự nhiên: Gừng, giềng, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, ớt, hành khô....100% các nguyên liệu đều là gia vị tự nhiên siêu sạch tạo nên món cá kho ngon và an toàn nhất cho sức khỏe của tất cả mọi người.

Ngoài lớp giềng lót dưới đáy niêu vừa làm gia vị, vừa giúp cá không bị cháy sau thời gian 20 tiếng kho, thì phủ bên trên những khúc cá to chắc là một hỗn hợp gia vị màu vàng như ở trên hình bao gồm: Gừng, giềng, hành, ớt...giã trộn lẫn với nhau

catramdenkho45

Niêu cá kho bếp lửa nên sau khi kho xong thì đen bóng, sờ tay vào sẽ hơi bị nhọ, nhìn là biết kho trên bếp lửa 100%niêu cá kho trên bếp lửa

Không giống các món ăn khác, cá kho làng Vũ Đại phải làm 100% thủ công của từng công đoạn. Đặc biệt, trong quá trình kho hơn 20 tiếng, người kho cá phải túc trực để cá khỏi bị tràn nước sẽ mất đi độ đậm đà của gia vị, khi cá hết nước phải tra thêm nước vào

Khúc cá kho sau khi hoàn thiện phải có tiêu chuẩn là thịt chắc, xương nhừ, khi ăn không bỏ đi tí nào, người già trẻ nhỏ đều không lo bị hóc

Lưu ý: Niêu cá 1.5kg không phải là kho bằng 01 con cá năng 1.5kg. Cơ sở Trần Luận lựa chọn những con cá có trọng lượng từ 03 kg trở lên để kho. một con cá 4.5kg sẽ kho được 3 niêu 1.5kg

Cá kho đặc sản của làng trước kia chỉ được dâng lên phục vụ cho vua chúa, nhà quan, tầng lớp địa chủ… “dân đen” muốn thưởng thức cá kho phải chờ mỗi khi Tết đến xuân về mới “mạnh tay” kho một nồi cá ăn Tết, trước là để dâng lên ông bà tổ tiên, sau đó mới cùng nhau sum vầy bên mâm cơm giản dị ngày Tết, cảm nhận hương vị cá kho đậm đà hấp dẫn này.

Ngày nay, món cá kho vẫn trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở làng Vũ Đại. Cá được kho một vài niêu to, ăn qua cái Tết với bánh chưng, thịt đông, dưa hành, món cá kho như phần nào làm giảm sự béo ngấy của các món ăn ngày Tết đã quá đỗi quen thuộc.

Xem thêm: Niêu cá diếc 1kg - 350k

Quy trình tạo ra một đặc sản kì công, cao cấp

Cá kho kì công và tỉ mỉ ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và vận chuyển.

Cá đem kho nhất định phải là cá trắm đen nuôi ốc, trọng lượng từ 5 kg trở lên. Cá trắm đen cho thịt cá chắc ngọt, kho lâu vẫn giữ nguyên miếng, không bị bở vụn như cá trắm thông thường.

Gia vị kho cá cũng là những loại gia vị dân dã, tự nhiên: gừng, riềng, ớt, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, nước cốt sườn non… cùng cá gia vị bí truyền để tạo nên hương vị đặc trưng cho niêu cá hấp dẫn.

catramdenkho5

Củi đem kho cũng phải lấy hoàn toàn là củi nhãn, củi nhãn làm mất mùi đất nung của niêu, giúp cho món cá đúng chuẩn hương vị, đảm bảo vệ sinh an toàn.

Niêu dùng kho cá là niêu đất được thiết kế tối ưu đảm bảo nước không ngấm vào niêu, không gây ẩm mốc cá bên trong cũng như giữ nhiệt, giúp cho cá nhừ xương, chắc thịt, béo ngậy trong từng thớ cá.

Cá phải kho từ 14 – 15 tiếng mới đúng chuẩn, trong khi kho luôn có người canh cá, giữ lửa liên tục. Cá cạn nước phải chêm nước, thêm gia vị để miếng cá ngấm đều gia vị trong suốt quá trình kho. Cá kho chủ yếu từ trưa đến đêm để đảm bảo cá đem giao buổi sáng hoặc chiều là những niêu cá vừa tắt lửa tươi ngon, chất lượng.

catramdenkho4

Hộp quà cá kho sang trọng

Cá kho được đóng hộp cartoon cẩn thận, cán giấy nilon chống nước, bìa cartoon màu vàng sang trọng. Trong mỗi niêu cá đều có giấy ghi rõ thành phần, công dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản chi tiết cho khách hàng.

Cá kho Trần Luận đảm bảo về cả chất lượng và mẫu mã, là lựa chọn số 1 cho những khách hàng muốn mua làm quà biếu tết ý nghĩa, thiết thực.

Giá niêu cá trắm đen kho có đắt không?

Kích thước niêu được chia thành nhiều loại tùy theo yêu cầu của khách hàng, trong đó phổ biến nhất là niêu chứa được khoảng 1,5 kg cá. Theo đó, mỗi niêu cá kho làng Vũ Đại có giá từ 500.000 – 600.000 đồng/niêu tùy số cá khách đặt.

Hương vị của niêu cá trắm kho 

Niêu cá phải khô nhưng nước và thịt phải mềm, xương bùi. Mùi thơm phức của riềng, gừng gia vị dậy mùi. Cá trong niêu quyện vón vào thành khối trong niêu mới đạt. Tuyệt đối không dùng hoá chất bảo quản, nhưng cá kho Vũ Đại luôn giữ được lâu, có khi hàng tháng trời không cần bỏ vào tủ lạnh trời không cần bỏ vào tủ lạnh.

catramdenkho1

Cửa hàng mua niêu cá trắm đen kho 1,5kg

Niêu trắm đen 1.5kg - 500k có sẵn tại cửa hàng chúng tôi. Khách hàng muốn mua vui lòng liên hệ:

Hotline(Mobile & Zalo) : 0988.999.525  - Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 

Thông tin liên hệ Cơ sở cá kho làng Vũ Đại – Trần Luận

Địa chỉ cơ sở sản xuất : Xóm I (Thôn 2)– Hòa Hậu – Lý Nhân – Hà Nam

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc:349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội

Tại Miền Nam: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P.15, Tân Bình, TP. HCM

Related Articles

Giá chả cua Huế có đắt không? ...
Giá chả cua Huế có đắt không? ...

Chả cua Huế là một trong những đặc sản nổi tiếng đất Cố Đô. Vậy, giá chả cua Huế có đắt không? Mua ở đâu? Tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời thỏa đ...

236 views quyen

Hướng dẫn bảo quản cá kho làng...
Hướng dẫn bảo quản cá kho làng...

Hướng dẫn bảo quản cá kho làng Vũ Đại đúng cách giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon của cá không bị hỏng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết. Hướng dẫn bảo qu...

213 views quyen

Niêu Cá Kho 1kg - 400k
Niêu Cá Kho 1kg - 400k

Niêu cá kho làng Vũ Đại 1kg là loại niêu nhỏ nhất do cơ sở Trần Luận chế biến. Loại niêu này phú hợp với gia đình có 2 – 3 người Món cá kho làng Vũ Đại hay...

1656 views duchoang

Niêu cá quả kho làng Vũ Đại 1k...
Niêu cá quả kho làng Vũ Đại 1k...

a Niêu cá quả kho làng Vũ Đại 1kg mang hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng quê dân dã. Không chỉ để ăn, niêu cá quả kho còn có thể sử dụng làm món qu...

154 views quyen

Niêu Cá Kho 3kg - 800k
Niêu Cá Kho 3kg - 800k

Niêu cá kho 3kg phù hợp với những gia đình 6 đến 8 người, dùng trong những bữa cơm gia đình. Hoặc có thể mua để biếu hay tặng. Cá kho Trần Luận bao gồm  ...

1370 views duchoang

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?