Cùng khám phá cơ sở cá kho làng Vũ Đại kho nhiều cá nhất năm 2023 để tìm hiểu lý do vì sao cá kho Trần Luận lại được quý khách hàng yêu thích đến vậy.
Đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng gần xa
Làng Vũ Đại gắn liền với món cá kho Vũ Đại và đặc sản chuối ngự. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng làm nức lòng du khách bốn phương. Khi nhắc đến những đặc sản này nhiều người thường băn khoăn không biết làng Vũ Đại ở tỉnh nào? Bởi thực tế không ít trường hợp nhầm tưởng ngôi làng này thuộc địa phận tỉnh Nam Định.
Trên bản đồ địa lý, ngôi làng nằm gần trung tâm thành phố Nam Định, chỉ cách 7km. Hơn nữa trước khi tách tỉnh Hà Nam Ninh (Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình) thì địa danh này thuộc tỉnh Nam Hà. Hiện tại, làng Vũ Đại thuộc địa phận tỉnh Hà Nam.
Đặc sản cá kho làng Vũ Đại là món ăn được nhiều người tìm mua nhất là dịp tết cổ truyền. Món cá này có nhiều tên gọi khác nhau như cá kho Nhân Hậu, cá kho Đại Hoàng, cá kho niêu đất,… Món ăn này sử dụng nguyên liệu cá trắm đen to, trọng lượng trên 5 kg nhưng độc đáo ở chỗ muốn có được con cá đạt tiêu chuẩn người dân phải nuôi bằng ốc trong thời gian 2 – 3 năm.
Không chỉ vậy, món ăn này chỉ dùng phần thân và đuôi ướp với gừng, riềng, ớt, hành khô, nước cốt cua đồng, nước mắm, mì chính, chanh trong 15 phút. Cá kho sau khi ướp với 10 loại gia vị được xếp trong niêu đất, đun củi nhãn và sôi lục bục trên bếp trong thời gian 12 – 14 tiếng.
Trong ngần ấy thời gian, người nghệ nhân phải túc trực thường xuyên để điều chỉnh lửa, gia vị sao cho phù hợp. Khi đủ thời gian nấu, cá kho gắp ra khỏi niêu không hề bị vỡ, thịt chắc, xương bùi thơm đặc trưng gia vị, mùi khói bếp làm say lòng du khách. Điểm đặc biệt của món cá kho này chính là sự công phu, tỉ mỉ của người nghệ nhân phải chịu đựng khói bụi cay mắt để cho ra món ăn hoàn hảo.
Làng Vũ Đại ngày ấy – bây giờ có sự thay da đổi thịt rõ rệt. Không còn hình bóng ngôi làng nghèo xác xơ trong tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao hay trong phim Làng Vũ Đại ngày ấy. Bây giờ ngôi làng gồm nhiều nhà ngói khang trang, không ít nhà cao tầng được xây dựng.
Thương hiệu Trần Luận - Cơ sở cá kho làng Vũ Đại kho nhiều cá nhất năm 2023
Món cá kho niêu đất Hà Nam còn có tên gọi khác là cá kho làng Vũ Đại Hà Nam một trong những món ăn hiện đang hot nhất những năm gần đây. Theo thống kê trong năm 2023, cơ sở cá kho thương hiệu Trần Luận là cơ sở cá kho làng Vũ Đại kho nhiều cá nhất năm.
Chia sẻ về bí quyết đạt danh hiệu Cơ sở cá kho làng Vũ Đại kho nhiều cá nhất năm 2023, ông Trần Luận - chủ cơ sở cá kho cho biết: Khách hàng yêu thích niêu cá kho Trần Luận bởi những lý do sau:
Dụng cụ kho cá
Để có thể nấu thành món cá kho nồi đất Hà Nam người dân nơi đây phải dùng niêu có liên quan tới 4 tỉnh thành. Niêu đất được lấy từ tỉnh Nghệ An và phải được làm từ chất đất tốt giúp làm siêu mỏng nhưng vẫn dẻo dai và bền khi nấu trên bếp củi.
Ngoài ra, vung nồi đất được lấy từ tỉnh thanh hóa bởi đất Thanh Hóa giúp làm vung tốt, nhẹ hơn đất của vùng Nghệ An. Đặc biệt hơn là tay nghề của các nghệ nhân Thanh Hóa làm vòm hơn nên đỡ khói vào cá khi kho. Đồ đóng hộp niêu cá được mua tại Nam Định. Qua đó, chúng ta có thể thấy để có một chiếc niêu kho cá hoàn chỉnh cần phải có sự phối hợp của các tỉnh Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Nam, Nam Định.
Chọn nguyên liệu cá kho
Đặc sản cá kho niêu đất tỉnh Hà Nam được kho chủ yếu bằng cá Trắm đen nuôi từ 2 đến 3 năm, nặng từ 4kg trở lên. Đặc sản cá kho Hà Nam phải đúng và đủ 10 loại gia vị hoàn toàn tự nhiên là Thịt ba chỉ, nước kẹo đắng, Cá, riềng, gừng, hành khô, mắm, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, ớt.
Thời gian kho cá
Cá kho từ 12 -14 tiếng từ khi niêu cá sôi đến tiếng thứ 7 thì không đổ nước, đun nhỏ lửa chờ gần cạn là được. Điều đặc biệt ở đây là cá được kho trên bếp củi nhãn để giữ chuẩn nhiệt độ và làm thơm niêu đất hơn.
Xem thêm: Quả tai chua - 150k/kg
Trần Luận là thương hiệu đi đầu trong việc đưa món cá kho làng Vũ Đại trở thành một sản phẩm bán ra thị trường. Để món cá kho quen thuộc trở thành món đặc sản, đó là cả một quãng thời gian dài nghiên cứu, tìm tòi để tạo ra một công thức chuẩn nhất, một quy trình chế biến hoàn hảo nhất.
Cơ sở Trần Luận bắt đầu sản xuất và cung cấp sản phẩm cá kho gia truyền Làng Vũ Đại từ năm 1998 và món ăn này thực sự nổi tiếng từ năm 2009 khi Trần Luận bắt đầu quảng bá đặc sản này trên Internet và thiết lập các kênh phân phối toàn quốc. Hiện tại chúng tôi chỉ có 1 cơ sở sản xuất duy nhất tại Thôn 2, Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam và các đại lý cung cấp cá kho trên toàn quốc.
Từ năm 2009, Cơ sở Trần Luận đi đầu trong việc đưa sản phẩm “Cá kho làng Vũ Đại” lên Internet và đã được nhiều khách hàng biết đến và thưởng thức. Kể từ đó đến nay, số lượng cá bán ra mỗi năm tăng trên 50% so với năm trước và số lượng khách hàng đến với Trần Luận không ngừng tăng trưởng.
Với phương châm hoạt động: Lấy uy tín và chất lượng sản phẩm cũng như sự hài lòng của khách hàng là ưu tiên hàng đầu. Cơ sở Trần Luận không chỉ chạy đua về số lượng mà ngày càng chăm chút hơn tới sản phẩm bằng việc tiếp thu ý kiến đóng góp quý giá của khách hàng, do vậy, cá kho cơ sở Trần Luận luôn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Cơ sở cá kho Trần Luận - Cơ sở cá kho làng Vũ Đại kho nhiều cá nhất năm 2023
Hiện nay tại làng Vũ Đại có rất nhiều cơ sở kho và bán cá kho, và tất nhiên là chất lượng mỗi cơ sở khác nhau do đó để chắc chắn nhận được cá kho làng Vũ Đại Cơ sở Trần Luận đúng về chất lượng cũng như số lượng đặt hàng, quý khách vui lòng làm theo hướng dẫn sau:Đặt mua cá kho làng Vũ Đại chính hãng Trần Luận
Bước 1: Gọi điện đến số 0988.999.525 để đặt hàng : Số lượng niêu? loại niêu? ngày lấy? Địa chỉ, số điện thoại người nhận hàng.
Kích thước các loại niêu tại cơ sở Trần Luận
Bước 2: Thống nhất cách thức giao hàng.
Sau khi có các thông tin ở bước 1, nhân viên bán hàng sẽ tư vấn và thống nhất về phương thức vận chuyển. Cơ sở cá kho Trần Luận giao hàng tận nơi tại các quanh Hà Nam, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng, Đà Lạt, Bình Dương.... Đối với các tỉnh khác sẽ giao qua đường xe khách hoặc máy bay
Vận chuyển cá kho đi khắp mọi tỉnh
Bước 3: Kiểm tra hàng và bảo quản đúng cách
Sau khi nhận được sản phẩm, Quý khách vui lòng đọc hướng dẫn cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại được dán trên mặt hộp để đảm bảo có được niêu cá kho thơm ngon. Chúng tôi khuyên khách hàng nên kiểm tra ngay sau khi nhận được sản phẩm, trường hợp có vấn đề gì về chất lượng chúng tôi sẽ đổi lại hoặc hoàn trả 100% giá trị đơn hàng.
Quý khách nên mở hộp ra để kiểm tra hàng
Trên đây là hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại , còn chần chừ gì nữa, hãy Liên hệ đặt cá kho ngay từ bây giờ:
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây:
Hotline/Zalo: 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- cơ sở cá kho làng Vũ Đại
- cá kho Trần Luận
- đặt mua cá kho Trần Luận
- cá kho Trần Luận có ngon không
- giá cá kho Trần Luận
Related Articles
Quả tai chua - 150k/kg
Quả tai chua có vị chua chua hoặc ruôn ruốt chua nhẹ, dùng để tạo độ chua cho thực phẩm, làm tăng thêm hương vị và nét đặc sắc cho các món ăn. Giá quả tai chu...
Cơ sở cá kho làng Vũ Đại - Trầ...
Cơ sở cá kho Trần Luận là đơn vị đầu tiên quảng bá món cá kho làng Vũ Đại lên mạng Internet từ năm 2008. Từ đó tới nay, Trần Luận trở thành thương hiệu cá kho n...
Gà Lôi - 260k/con
Gà lôi là một trong những giống gà tây nổi tiếng, chất lượng thịt thơm ngon, được người nước ngoài đặc biệt yêu thích. Loại gà này có thể chế biến thành nhiều...
Khô nai Campuchia - 1000k/kg
Khô nai Campuchia có vị ngon ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Khi nướng lên thơm phưng phức, sẽ là món ăn, món nhậu thơm ngon khó cưỡng. Khô nai campuchia - 1...
Hướng dẫn bảo quản cá kho làng...
Hướng dẫn bảo quản cá kho làng Vũ Đại đúng cách giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon của cá không bị hỏng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết. Hướng dẫn bảo qu...